Sortie de Libellulette

Hier fut une journée riche en événements avec Hélène et quelques Networkeurs Gourmands.

La première étape de la journée était au Hangar 14.
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Plusieurs stands autour du développement durable et des produits bio, sur fond de débat avec Alain Juppé.
Bien évidemment, ce qui m'a le plus attiré était l'îlot de cuisine à la vapeur douce, animé par Madame Christine Bouguet-Joyeux, auteur du livre Tout à la Vapeur Douce. C'est aussi la femme du Professeur Henri Joyeux, auteur, entre autres, du livre Changez d'alimentation.
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Au passage, Hélène et moi avons été interviewées sur notre comportement d'éco-citoyennes.
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Puis nous sommes parties au FRAC pour une séance "food design" avec la designer Anne Xiradakis et le chef Inaki Aizpitarte, le tout, précédé d'un film de Jean-Marc Chapoulie sur le vin, dans le cadre de Novart... un peu trop décalé pour nous. Quant à la dégustation qui a suivi... très bon mais un peu froid (dans le sens de pas chaleureux du tout). Juste une succession de plats, sans trop d'explication et surtout, sans aucun contact avec le chef qui, je cite "n'est là que pour faire à manger".
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tous par terre, "mini repas en 4 bouchées" dans un grand confort

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arrivée de l'entrée

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"foie gras racines" sur service à composer

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voilà le foie, caché en dessous

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premier "plat"

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Sardines retour de "Sidi Ifni" sur faïence à roulettes

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second plat : Poissons fumés betterave sur service recto verso

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et voilà la mousse de betterave avec de la faisselle

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et ENFIN le dessert : chocolat orange amère sur langue de chat en biscuit de porcelaine... avec un peu de sel, sauf que l'orange n'était pas amère mais, au contraire, acide ! miam

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seule et unique apparition d'Inaki Aizpitarte

Petite note du 26 novembre : je me rends compte que l'impression globale que j'ai eu c'est que c'était vraiment nul. Ce n'est pourtant pas ce que je voulais dire. J'ai trouvé ça pas mal et puis bon (même si les sardines étaient le point faible pour plusieurs d'entre nous et pour diverses raisons) mais le fait d'être carrément par terre et de ne pas avoir entendu le chef et la designer nous expliquer pourquoi ils avaient fait ça, quel était leur objectif, c'était vraiment dommage !

Ensuite, j'ai eu l'honneur et la grande joie de me faire inviter ChezNous (aka Chez Jean, place du Parlement) pour fêter mon anniversaire un peu en avance. Et comment vous dire que, en plus d'être une soirée extrêmement sympathique, nous n'avons pas choisi nos plats, juste suivi le guide et bien c'était particulèrement succulent-délicieux-trop bon !!! Voyez plutôt...
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damier de fois gras au Sauternes, bonbon de foie gras et foie gras façon pomme d'amour. Ma, quelle tuerie !

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Daurade et pain perdu aux poireaux. So yummy !

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Gâteau de crêpes aux framboises et à la pistache avec la première bougie de mes 18 ans !

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fondue de toblerone. Qui a dit "régressif" ??

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Alors merci à toutes et à tous pour cette super journée !! Et particulièrement à notre Libellule virevoletante.

5 commentaires:

  1. stelladelarhune : une sacrée journée ! et je suis fière d'être la libellulette d'une telle libellule !

    Claire : je te le fais pas dire!!! l'entrée n'était pas mal non plus, crois-moi !

    mook : moi aussi ça m'a fait plaisir. Et puis maintenant, j'ai la photo de nos mains à pois bleus alors je suis ravie ^_^ j'ai hésité à mettre une photo de toi qui ressemble à un monstre affamé mais dommage, elle est floue LOL

    Agathe : tu ne crois pas si bien dire. C'était EXACTEMENT ça !

    merci à toutes d'être passées et d'avoir laissé un commentaire !
    Posté par Maïlys, 23 novembre 2008 à 22:58

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  2. Dans tous les plats la présentation était recherchée.
    Bizarre tout de même ce repas assis par terre, ça fait un peu 'défilé de mode', enfin défilé de plats ...
    Posté par Agathe, 23 novembre 2008 à 21:52

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  3. je n'ai suivi qu'un petit bout de la journée, mais c'était chouette d'être avec vous!
    Posté par mook, 23 novembre 2008 à 20:05

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  4. rhooo

    Ce dessert Chez Jean...! ;-)
    Posté par Claire, 23 novembre 2008 à 18:37

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  5. Commentaires
    happy birthday!

    oui quelle belle journée avec toi!
    tu es décidement une sacree libellulette!
    continue comme ca!
    Posté par stelladelarhune, 23 novembre 2008 à 17:40

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