samedi 30 août 2014

Doufrui à la mangue


C'est avec un pull bien douillet et en buvant un thé bien chaud que je vous le dis, IL VA FAIRE BEAU LA SEMAINE PROCHAINE!!
Enfin, c'est ce qu'on m'a dit... je n'ai pas la télé et ne prête que peu d'attention au bulletin météo quand je mets la radio mais peu importe d'où vient l'info : je pars en vacances la semaine prochaine, donc ça me va très très bien!

Donc pour vous préparer au retour des beaux jours, voilà un nouveau doufrui, livré avec l'ombrelle qui va bien.
Ce que j'aime en cuisine, c'est qu'une recette n'est pas fixe, et si je me suis inspirée d'une recette pour réaliser celle-ci, déjà avec de l'eau de coco, c'est quand Dorian l'a mise à sa sauce, que j'ai été inspirée par sa "sauce" et que j'ai voulu refaire quelque chose d'autre... et comme j'avais une mangue mure, juteuse et goûtue à souhait qui n'attendrait plus très très longtemps avant de montrer des signes de faiblesses, je me suis décidée!

Doufrui à la mangue
1 grosse mangue bien mûre
2 nectarines jaunes
1 citron vert
250ml d'eau de coco

DOUFRUI MANGUE

Pelez les fruits et détaillez leur chair en gros morceaux. Mettez-les dans un blender avec l'eau de coco bien fraîche et le jus de citron vert. Mixez bien finement.
Servez avec plein de glaçons, des pailles et des ombrelles pour le soleil (qui peuvent servir de parapluie si, au final, le ciel ne se dégage pas).


dimanche 17 août 2014

Sunny cocktail


Now summer's back and school is over, I took much more time to get back to cooking and browsing the web about all things food.
I mainly caught up with Jamie Oliver's Food Tube on YouTube and his all new channel Drinks Tube. I'm not much of a drinker but when the Search for A Cocktail Star competition was on, I decided to give it a try. The main goal is miles away from winning, though. I invited my friends over to give me a hand and share a drink and a good time... and we did have a hell of a good time (I'll show you the bloopers if we ever edit them)! That's all there is to it. But wait and see?
Now if you're curious, here's the entry.


Concerning my new discoveries food wise on the internet, I mainly sticked to YouTube and the Jamie Oliver's family and friends (look the updated section, here). But tell me if there is any blog or website I should know about!

mardi 5 août 2014

Soupe courgette in chai


Dans le prolongement des deux derniers articles j'ai voulu essayer une nouvelle plante la semaine dernière. Pas d'herbe aromatique cette fois-ci mais plutôt un légume feuille. Parmi le choix des variétés que je ne connaissais pas, il y avait l'in chai "c'est comme les épinards" me dit-on. Allez hop, un beau bouquet dans mon panier. L'in chai était donc au menu dans une soupe bien verte et très simple avec un goût relativement prononcé et que j'ai beaucoup aimé. Il s'agirait, selon mes recherches, d'une variété d'amarante.

Courgette and in chai soup

Soupe courgette et in chai
1 kg de courgettes vertes
1 beau bouquet d'in chai (à défaut, des épinards, donc)
3 gousses d'ail
1 bouillon kub
huile d'olive, sel et poivre

Lavez les courgettes et coupez les en gros morceaux.
Lavez et effeuillez l'in chai. Si vous utilisez des épinards, n'oubliez pas de retirer la partie dure de la feuille.
Hachez l'ail finement.
Faites chauffer un peu d'huile dans un faitout et faites revenir l'ail.
Ajoutez ensuite les courgettes et l'in chai. Couvrez et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite le cube émietté et ajoutez de l'eau bouillante à hauteur. Salez.
Portez à ébullition et faites cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.
Retirez du feu, mixez finement et ajustez l'assaisonnement.
Vous pouvez servir avec du fromage râpé ou en copeaux ou, comme sur la photo, avec des cacahuètes hachées.