Soupe vert Printemps

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Le printemps est une bien drôle de saison. C'est en général à ce moment là que tout un tas d'événements se succèdent, à croire que les beaux jours ne font pas se réveiller que Dame Nature : examens, concours, mariages, week ends entre amis, cartons... personnellement, ce printemps est vraiment bien rempli ! Et il est loin d'être terminé.
Enfin côté météo, je ne pense pas être la seule à me demander s'il a vraiment commencé ! A part quelques jours ensoleillés qui furent bizarrement exceptionnels, où est le printemps ?

Du coup, plutôt que de rallumer le chauffage, c'est pull, plaid et... soupe! Mais aux couleurs de saison (ou presque). Cela dit, même à Toulouse, il y a un an, pratiquement jour pour jour, j'avais la même comfort soup au menu.
En attendant que le soleil revienne, et pour de bon (je sens qu'on va encore bien cuire cet été...), de quoi se réchauffer les mimines.

Pour un bol de soupe :
-100g de brocolis surgelés
-100g de haricots verts surgelés
-1 cuillère à soupe de rondelé au bleu (ou tout autre fromage frais, crémeux, à l'ail et aux fines herbes et plus si affinités)
-sel et poivre

Portez à ébullition un litre d'eau salée et faites-y cuire les légumes. Faites attention à ne pas les mettre en même temps, les haricots cuisent plus longtemps que les brocolis (j'ai bêtement regardé le temps de cuisson sur l'emballage).
Une fois les légumes fondants, passez-les au blender avec le fromage et de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une consistance velouteuse (oui oui). Rectifiez en sel si nécessaire.
Versez dans votre bol préféré, un tour de moulin à poivre et régalez-vous, c'est prêt et ça réchauffe dedans comme dehors !

2013

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Mini brownies

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Après le succès des blondies choco-caramel auprès de mes collègues, j'ai compris que si l'envie me prenait, je n'avais pas à hésiter à venir avec d'autres douceurs. J'ai donc mené rapidement mon enquête et ai trouvé une recette simple et rapide à faire chez Martha Stewart et facile à partager.

Résultat : un peu comme dans Astérix Mission Cléopâtre (pas besoin de relever l'élitisme de cette référence...) on les voit, on ne les voit plus, ces petits gâteaux sont partis très vite!

Et comme je suis très dévouée, plutôt que de vous infliger une autre photo prise avec mon portable sous les néons (mais avec instagram pour faire croire que si c'est si jaune, c'est fait exprès *humhum*) j'ai préféré fignoler la recette et refaire une fournée à la maison

Pour une trentaine de mini brownies

1,5 tasse de farine
1/4 tasse cacao en poudre non sucré
3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de gros sel
1/2+1/3 tasse de sucre roux
1/2 tasse de miel (pas trop fort)
110g de beurre à température ambiante
150g de pépites marbrées chocolat/beurre de cacahuètes (que vous trouverez sur My American Market)


Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs : farine, cacao, bicarbonate et sel
Dans un grand bol, mélangez au batteur électrique, le beurre et 1/2 tasse de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
Ajoutez ensuite le miel et mélangez bien.
Incorporez petit à petit le mélange d'ingrédients secs.
Mélangez délicatement les pépites avec une spatule.
Laissez le tout au frais pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une assiette creuse, déposez 1/3 tasse de sucre.
Prélevez l'équivalent de belles cuillères à café de pâte, formez des boules qui vous aplatirez légèrement . Roulez-les dans le sucre et disposez-les sur une plaque à biscuits (ou la lèche frite du four) recouverte de papier cuisson. Pensez à les espacer d'au moins 2 cm.
Faites cuire maximum 9-10 minutes. Tout comme pour les cookies, ne les sortez pas une fois qu'ils ont l'air cuit mais juste avant sinon, ils seront trop durs.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

La version originale n'utilise pas ces pépites régressives au possible mais une tablette de chocolat noir grossièrement hachée au couteau. C'est ce que j'ai fait la première fois et c'était également délicieux. Donc on peut y mettre un peu ce que l'on veut pour changer de saveurs à chaque fois : pépites de caramel, chocolat blanc, au café etc.

Une prochaine fois, je tenterai bien avec juste du chocolat mais en remplaçant tout ou partie du beurre par du beurre de cacahuètes ou de noisettes!

Et grossièrement émietté sur une boule de glace ou sorbet (vanille, menthe-chocolat, citron, passion, framboise...) je dirais que ça se laisse manger. J'ai déjà goûté avec de la vanille, du citron et de la framboise, je vous le dis donc en connaissance de cause.

On peut aussi carrément faire des ice cream cookie sandwiches. Enfin je dis ça...

Libre cours à votre gourmandise ! Et n'hésitez pas à partager la façon dont vous les avez essayés et de nous dire ce que vous en avez pensé.